Колонка Сильви Брюнель: “Плохой пример”
"Плохой пример"
Это была одна из первых стран в мире, которая ввела запрет на пестициды, с целью перейти на органическое сельское хозяйство. Но по причине нехватки продовольствия, краха главного экспорта страны – чая, запустения сельскохозяйственных земель, из-за невозможности их возделывать, правительство Шри Ланки было вынуждено учесть реальность и срочно отменить запреты.
Не рискует ли Европа пойти по такому же пути? Ее «Зеленый пакт» определяет своей целью сократить на 10 % площади сельскохозяйственных земель, сделать четверть производства органическим, в два раза снизить использование удобрений и средств защиты растений. Одним словом, производить меньше продукции, но более дорогой. В то время, когда резкий рост цен на фоне пандемии Covid-19 приводит к нарушает продовольственную безопасность и вызывает социальные возмущения по всему миру, не рубим ли мы сук, на котором сидим? «Но мы производим слишком много», ответят вам. Неужели? 150 стран в мире импортируют еду. Только некоторые страны ее экспортируют, и среди них Франция. Но ситуация ухудшается. Всё больше фруктов, овощей и курятины поступает из-за рубежа. И даже кукуруза! Европа стала самым крупным покупателем кукурузы в мире! Чтобы иметь продукты питания и заменить ископаемое топливо, нам как никогда необходима эта удивительная культура, мировыми лидерами по экспорту семян которой мы являемся. Обвиняемый в том, что потребляет слишком много воды, “солдат кукуруза “, по выражению писателя Эрика Орсенна, тем не менее улавливает рекордное количество углерода, будучи непревзойденным источником биомассы для зеленой химии, энергии, изоляции, и, конечно, еды. Только четверть площадей под кукурузой орошаются. А во Франции недостатка в воде нет: сегодня для орошения используется менее 3% дождей. Будучи мировыми лидерами среди любителей частных бассейнов, мы позволяем себе запрещать крестьянам накапливать эту воду, и доходим до того, что разрушаем резервуары в Де-Севр (Франция). Тем не менее, использовать эту воду необходимо, чтобы предупредить последствия климатических изменений, сохранив живые пейзажи.
Что и говорить о том, кто решается использовать свой опрыскиватель. «Убийца пчёл! Отравитель!» – оскорбления обрушиваются на голову несчастного, который занимается только тем, что кормит нас и защищает от болезней, о существовании которых мы забыли благодаря ему. Помните, что такое эрготизм, описанный Босхом, или ложная мучнистая роса, ставшая причиной большого голода в Ирландии? НОоони возвращаются! Самшитовая огнёвка уничтожает сады, а гриб Hymenoscyphus fraxineus Зеленую Венецию в Маре Пуатевен. Как можно быть такими забывчивыми? В бедных странах вредители – тучи саранчи или неприметные микотоксины – уничтожают половину урожая. Тут и спорынья, и мраморный клоп и ужасный дурман, очень ядовитое, хотя и привлекательное растение. Но, по их мнению, обрабатывать поля больше не нужно! Ни использовать генетический гений, чтобы помочь природе защититься. Тогда как мы сами уже колем третью дозу вакцины РНК для защиты нашего здоровья!
О трудностях отрасли, которая приходит в отчаяние из-за нашей неблагодарности, свидетельствует огромное количество суицидов среди сельхозпроизводителей, которые чувствуют, что чем больше они делают, тем больше от них требуют… импортируя при этом непонятно что, непонятно откуда, но дешевое.
И ведь нам во Франции неслыханно повезло иметь семейное и ответственное сельское хозяйство: самое устойчивое в мире! И здесь есть место для всего: дерево, короткие цепочки поставок, прямые продажи, фермерские магазины… но и эффективные хозяйства, необходимые для того, чтобы кормить города, которые локально производят только 2 % своего потребления, и структурно дефицитные регионы. Будем реалистами: 90 % того, что мы едим, – это продукты так называемого обычного сельского хозяйства. И этот термин вводит в заблуждение, ведь на самом деле эта отрасль постоянно создает инновации и движется в сторону экологичности, и при этом его продукты можно купить в крупных супермаркетах.
Давайте сочетать разные модели вместо того, чтобы их противопоставлять, давайте интегрируем наших производителей в региональные продовольственные проекты, в которых найдется место для каждого, давайте вместе с ними создадим запасы воды, вокруг которых будут возникать самые прекрасные пейзажи. Без наших сельхозпроизводителей мы не спасем ни климат, ни пейзажи ни свое здоровье.
А для живых сельских территорий нужны фермеры, к которым относятся с уважением! Давайте перестанем постоянно их учить экологии и при этом покупать у них перед носом те продукты, производства которых мы не хотим в нашей стране, так как они не соответствуют требованиям ни социального права, ни экологии, ни благополучия животных – основным критериям, которым мы уделяем большое внимание, и правильно делаем… только при условии, что в этом мы последовательны.
Сильви Брюнель, писатель, географ.
Статья опубликована 27/11/2021 в газете SUD-OUEST